ホテルJALシティ宮崎:ここは“ひなた時間”をつくりだすホテル

Le Bon Marché

J-Smileプロジェクト2021 宮崎の新発見を探す、小さな旅へ“ひなたのボン・マルシェ”(朝食フードステージ)

県内の各市町村にスポットをあて、その地を代表する旬の食材を用い、月ごとに紹介していくJ-Smileプロジェクト2021 宮崎の新発見を探す、小さな旅へひなたのボン・マルシェをスタート致します。初めて宮崎を訪れるお客様はもとより、宮崎を知りつくしたリピーターの皆様にも、見て、食べて楽しんでいただけるコーナーです。

9月のお国自慢は…壮大なスケールの鮎やなが秋の風物詩 延岡市

9月15日からは”延岡市"のメニューを揃えます。
市内を流れる五ヶ瀬川にかかる“鮎やな”は秋の風物詩。やな漁は全国的に見られますが、川幅が100メートルほどある市街地の近くに仮設される“延岡水郷鮎やな”は非常に珍しく壮大です。
同じ10月には延岡城跡の石垣を背景に一夜限りの幽玄美“のべおか天下一薪能”が開催されます。
延岡の秋、食をとおして是非ご堪能ください。

延岡産でつくる “朝食メニュー”
ひなたステージ
延岡発祥 チキン南蛮
延岡 メヒカリの唐揚げ
延岡産鮎の炭火焼き
このはな椎茸ナバだし茸カレー
延岡ひなたサフランとしまうら真鯛のブイヤベース
穴井豆腐の国産大豆おぼろ豆腐
北浦かっこみ飯
渡邊味噌の麦味噌なめこ汁
延岡産でつくる “朝食メニュー”
たちばなステージ
五ヶ瀬ぶどうカンパチのお刺身
ととろの一滴あまくち醤油漬けローストポーク柚子風味
北浦月の塩ようかん 栗の甘露煮添え
延岡ひなたサフランとレーズンのケーキ
北浦月の塩ミネラルスープ

7月のお国自慢は…歌人 若山牧水の生誕地 日向市

牧水の故郷日向市東郷の大豆を使い、塩分も控えめな「牧水味噌」で作った優しい味のお味噌汁など、7月より開催されている「国文祭・芸文祭みやざき」にちなんだお料理もご用意致します。

日向産でつくる “朝食メニュー”
ひなたステージ
日向豚と茄子の旨煮
日向甲斐精肉店宮崎地頭鶏スープカレー
ひむかの海の柑橘養殖へべすぶりのお刺身
日向灘獲れ釜揚げしらすおろし
日向はまぐりご飯
日向夏のり
東郷 牧水味噌のお味噌汁
日向産でつくる “朝食メニュー”
たちばなステージ
奥日向サーモンとレッドオニオンの日向夏マリネ
日向甲斐精肉店「宮崎地頭鶏」と水菜の柚子胡椒風味サラダ
日向名産平兵衛酢ゼリー
日向夏パウンドケーキ

5月のお国自慢は…農業と畜産と芋焼酎の街 都城市

都城産でつくる “朝食メニュー”
ひなたステージ
みやこんじょ料理 いもんぬた
みやこんじょ料理 豚軟骨煮しめ
観音池ポークしゃぶしゃぶ
穴井豆腐 しそ豆腐
都城 よかもよか卵
大杉椎茸飯
霧島鶏汁
都城ごはんのお供
都城産でつくる “朝食メニュー”
たちばなステージ
観音池ポーク生ハム
霧島鶏と宮崎カラーピーマンサラダ
都城 黒糖ふくれ菓子
都城茶あんこプリン

4月のお国自慢は…九州の小京都飫肥、風光明媚な日南海岸を擁する歴史と自然の街 日南市

日南産でつくる “朝食メニュー”
ひなたステージ
日南名物「飫肥天」
飫肥城下 安藤商店 地味噌の味噌汁
日南海岸 勝男武士や本舗本枯本節削りたておかか飯
鰹カレー
日南の味「鰹味噌」
南郷獲れかつおご飯だれ
宮崎初鰹のたたき
日南チョウザメレモンステーキ
日南産でつくる “朝食メニュー”
たちばなステージ
宮崎日南谷口養蜂場山蜜ハニーケーキ
ヨーグルトムース日南レモンジュレ添え
フレッシュチーズと生ハムの日南海岸オリーブオイル添え
日南フルーツと日南鶏の春野菜サラダ
日南レモンシロップレモネード

3月のお国自慢は…太陽の恵みと尾鈴山が育んだ農のみやこ 都農(つの)町

都農町産でつくる “朝食メニュー”
豆乳のフラン都農雲丹醤油添え
黒木園芸インディゴローズとクスクスのサラダ
都農産アスパラガスと生ハムのミモザ風
都農産ケールの尾鈴山ドーナツ
尾鈴産苺と日向夏のムース
または
キャンベルワインゼリー
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